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箸の歴史?

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 箸の歴史?
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古事記に登場する箸の歴史といわれ!

日本料理に欠かせない箸、その歴史は?

箸を使うようになったのは、古代中国だと
いわれていますが、日本でも古くから使わ
れていたようです。


「古事記」に箸を使う話が出てくるそうですから
日本でも今から約1300年前からすでに使われ
ていたと思われます。

昔の箸は、今のような2本の箸ではなく、1本の
細く削った竹をまげて、ピンセットのような形に
したもののようです。

それで食べ物を挟んでいたそうです。竹の端と端を
合わせるようにすることから、鳥のくちばしのように
との説とは別に、「端」が箸になったのではないかと
いう説もあります。

日本では昔の箸は、神様へのお供えを供えるために
使われていたものだったようです。

その後、普通の食事に使われるようになり、儀式など
には特別の箸が使われるなったそうです。

宮中行事では竹の箸を、節句などの時は柳の箸を、
お月見の時は萩の箸が使われたそうです。

江戸の末期になると杉の割り箸ができてきて、大正
時代になると、他の人が使った箸は使わないという
意味で「衛生割り箸」が普及し始めたそうです。
それが現在にも至っています。


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